Η Καλαμαριά έχει διαφορετικό delivery pattern
Η ζήτηση στην Καλαμαριά επηρεάζεται έντονα από βραδινές εξόδους, παραλιακές ζώνες και Σαββατοκύριακα. Αυτό σημαίνει ότι το εστιατόριο χρειάζεται σχέδιο για αιχμές, όχι μόνο έναν διανομέα σε αναμονή.
Το σωστό μοντέλο ξεκινάει από ζώνες κάλυψης, μέγιστη απόσταση και καθαρή εκτίμηση χρόνου πριν ανοίξει η βάρδια.
Τι να μετράει η επιχείρηση
Ο χρόνος παρασκευής, η απόσταση, το packaging και το πόσες παραγγελίες μπορούν να βγουν παράλληλα είναι πιο σημαντικά από το να μεγαλώσει απλά η ακτίνα delivery.
Αν δεν μετριούνται αυτά, η επιχείρηση βλέπει μόνο καθυστερήσεις και παράπονα, όχι την πραγματική αιτία.
Πώς βοηθά το outsourced delivery
Με εξωτερικούς διανομείς, η επιχείρηση μπορεί να καλύψει συγκεκριμένες ώρες ή περιοχές χωρίς να χτίσει μόνιμο στόλο.
Η Biteo μπορεί να λειτουργήσει σαν οργανωμένη delivery ομάδα που συνδέει αίτημα, ανάθεση και παρακολούθηση για την περιοχή.